1 Haziran Dünya Süt Günü

Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, diyetin en önemli 5 faydasını sıraladı: yaygın ve yanlış algının aksine, süt sadece çocuklar için değil yetişkinler için de oldukça önemli bir besin kaynağı. Süt ve süt ürünleri, onun ihtiyacı olan beslenmeyi sağlar. Ayrıca gelişim gösteren çocuklar ve gençler için güçlü kasların bakış açısından da vazgeçilmezdir. Sütün küçük yaşlarda büyüme ve gelişmesini sağlarken diş çürümelerini de önlediğinden bahsetmeen Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, " Yetişkinlerdeki süt tüketimi ise kemik erimesini önleme veya ilerlemesini durdurma açısından çok önemli. Günlük ideal süt tüketiminin 400 ml yani 2 göründüğü; çocuklar, ergenler, emzikliler ve menopoz sonrasında ise 600-800 ml yani 3-4 şeklinde olması gerektiğini" söyledi.   Türkiye'de süt tüketiminin artması, geleneksel tercihler ve modern beslenme çeşitliliği arasında çeşitlilik göstermektedir. Araştırmaya göre Türk'ün yüzde 83,9'unun inek hayatında tercih ettiği dünyada Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, "Aynı yılda göre ülkedekiki sağlıklı süt tüketimi yüzde 7,8 oranında. Üniversite tarafından yapılan arasında yapılan bir başka araştırmada, yüzde 59,1'i süt içme alışkanlığını 0-6 yaş döneminde olduğunu belirtirken, yüzde 44,5'i üniversitede süt ve süt tüketmelerini sağlıyor. düzeyi ve yaşam tarzı gibi faktörlerden etkilenmesi şeklinde” şeklinde konuştu.   UHT sütlerin raf ömrü daha uzun Sütün, patojenlerden arındırılırken aynı zamanda besinleri korumak için uluslararası normlarda kabul gören pastörizasyon ve UHT gibi ısıl işlemler işlemlerini dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, “Pastörize sütler, çiğ sütlerin özel konaklamada ve 12-16 saniye boyunca 72-80 derece ısıtılması ile elde edilir ve raf süreleri 3 ile 10 gün arasında kalır. derece 35-150'lere yükselme ve ısıtma soğutma süresi 2-6 saniyeye düşer.UHT sütlerin raf süreleri daha uzundur, oda sıcaklığında ambalajı hiç açılmadan 4 ay saklanabilir.Paketi açılan sütlerin ise en fazla 3 gün muhafaza edilebileceği bilinemez" dedi.  Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, diyetin en önemli 5 faydasını sıraladı: Kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir, kemik ve diş sağlığı olumlu yönde etkiler. İçerdiği yüksek kaliteli protein sayesinde kas katkı sağlar. B12 ve riboflavin gibi B vitaminleri sayesinde enerji üretimine yardımcı olur. İçeriğindeki değişiklikler ve selenyum gibi minerallerle bağlantılandırma sistemi. Özellikle yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünleri probiyotik içeriğiyle sindirim sistemi düzenlenir, bağışıklığı sağlanır.