MASTERCHEF MEHMET YALÇINKAYA'DAN YENİ MEKAN

Türkiye gastronomisinin liderlerinden MasterChef Mehmet Yalçınkaya, yepyeni organizasyon Alaz Restoran “Göç Yolunun Ateşi” ile başkentin her yerinde damaklara hitap ediyor. Anadolu'nun zengin göçlerinden ilham alan Alaz, 17 Mayıs'ta Ankara'da kapılarını açtı. Alaz; Geçmişi taşıyan, köklerinden beslenen ama modern tekniklerle yeniden yorumlanan olağanüstü reçetelerle gastronomi meraklılarını büyülü bir şekilde davet ediyor. Mehmet Yalçınkaya'nın ustalığıyla şekillenen menüde, Balkanlar'dan Mezopotamya'ya, Kafkaslar'dan Orta Asya'ya uzanan göç rotalarının izlerini içeren tatlar modern bir anlatımla sunuluyor. Her Tabak Bir Hikayedir Göçlerin sadece insanların değil, tariflerin, baharatların ve pişirme tekniklerinin de yolculuğunu vurgulayan Yalçınkaya, Alaz'ı şu sözlerle tanımlıyor: "Alaz, ateşin hem ısıtan hem birleştirici gücü simgeliyor. Bu mekanda, farklı coğrafyaların mutfakları bir geliyor, göç yollarında birleşen hayatlar gibi. Atalarımızın sofralarını yeniden kuruyor kendi imzalarıyla bağlantılandırıyorum. Ankara'da burada bir gastronomi merkezimizde." Ankara'da Yeni Bir Gastronomi Noktası Başkentte benzersiz bir deneyim sunmayı seçebilirsiniz Alaz, sadece bir restoran değil; kültürel zenginliğin ve ortak hafızanın modern bir lider olmayı amaçlıyor. Mekan tasarımı, kullanılan idari objelerin geçiş işlemlerini gösteren sade ama güçlü ayrıntılarla bütünleşiyor. Mekanda çalınan müziklerden, kullanılan ses ışık tekniklerine kadar hemen her şeyin ortak temada bütünleştiği ALAZ benzersiz lezzet yolculuğunun en önemli durağı olarak Ankaralılara farklı bir deneyim sunuyor. Dekorasyondan, Müziğe kadar tüm kutlama binlerce yıl süren yolculuktan bir izinden ilham aldı Türklerin göç yolu boyunca biriken mutfak mirasını açık ateş çevresinde tartışmalar süren tüm Ar-Ge çalışmalarında yer alan şef Mithat Yalçınkaya, geçmişin ruhunun bugünün dokunuşlarıyla buluşturan ekibin başında yer aldı. Hazırlanan özel kokteyl menüsü yer alan konseptte imza ise Utkan Yalçınkaya'nın. Onun lokmada bir şekil almasına izin veren, aromasında bir yolculuğun şekillendirilebileceği hissedeceğiniz Alaz, Emre Yalçınkaya'nın yönettiği ateşin dilini Ankara'ya taşıdı. Alaz Açılışına Yoğun İlgi Türkiye'nin sevilen şeflerinden MasterChef Mehmet Yalçınkaya, Ankara'daki yeni etkinlikler Alaz'ın açılışını bir törenle gerçekleştirdi. Açılış töreni, başkentin önde gelen bürokratları, gastronomi dünyası hakkında bilgiler ve sanat camiasından birçok seçkin konuğun katılımıyla gerçekleşti. Etkinlikte Mehmet Yalçınkaya'yı MasterChef Türkiye katılımcıları ve Acun Medya ekibi de yalnız bırakmadı.